ラロの手作りテキーラは伝統的な方法で作られています

ラロテキーラ

テキーラの歴史をたどると、ドン・フリオ・ゴンザレスに出会うことでしょう。プレミアムテキーラの父として尊敬されていたドン・フリオは、テキーラに関する知識を後世に伝えました。それらの子孫の1人はEduardoGonazalezでした。ドン・フリオはエドゥアルド・ラロの愛称で呼ばれました。ラロは友人のデイビッドと一緒に、グアダラハラの友人や家族のためにテキーラの小さなプライベートバッチを作り始めました。それ以来、これらのプライベートバッチは、高品質のテキーラの需要として、より大規模な生産になりました。

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ボックス付きラロテキーラ



Lalo Blancoは、厳選されたハリスコ高原のリュウゼツランを使用し、樽や添加物を使用せずに伝統的な調理プロセスを施しています。各ボトルは100%純粋で、リュウゼツランは完全性を維持するために2回だけ蒸留されます。さらに、ラロはリュウゼツラン、酵母、水のみを混合して使用します。リュウゼツランは石のチームオーブンで20〜32時間調理された後、最大18時間休ませます。調理されたリュウゼツランは、ローラープレスに送られ、最終的に発酵されるジュースが抽出されます。 3〜4日かかる果汁の発酵には、実際にシャンパンの製造に使用されている独自の酵母を使用しています。

リュウゼツランの香りと風味をとらえるために、ゆっくりとした蒸留プロセスが使用され、頭と尾が分離されています。次に、アルコールレベルを上げ、頭と尾の最後の痕跡を取り除くために、2回目の蒸留が行われます。最後のステップは、テキーラを目的のABVに希釈してから、冷やしてろ過し、油性または脂肪性の物質をすべて除去することです。テキーラはまた、最終的な安定化に達する前に酸素化されます。ラロテキーラには、調理されたアガベ、サツマイモ、シナモン、そしてほんの少しのドゥルセデレチェのトップノートがあります。フレーバープロファイルは、これらのノートを柑橘類やトロピカルフルーツと組み合わせています。

Lalo Tequilaは、ウェブサイトの蒸留所から直接購入できます。各ボトルの価格は52.99米ドルです。

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