ブランデーとコニャックの違いは何ですか?

ブランデーとコニャックの違いは何ですか? –グラスのブランデー

スコッチがウイスキーの一種であるのと同じ意味で、コニャックはブランデーの一種です。したがって、コニャックと他の種類のブランデースピリッツ(たとえば、アルマニャック)との間に違いがあるのと同じくらい、ブランデーとコニャックの間に技術的な違いはありません。具体的には、すべてのコニャックは、6つの異なるテロワールとその中の白ブドウの本拠地であるフランス南西部のコニャック地域から来ています。それでも頭をかいて、テロワールとは何か、とにかくブランデーとは何かなどの質問をしている場合はどうでしょうか。またはコニャックはウイスキーのようなものですか?ブランデーとコニャックのすべてについてのガイドで説明させてください。

あなたも好きになるでしょう:
あなたの酒のキャビネットに追加する15の最高のライウイスキー
ルノーアベックコニャックはあなたのコーヒーを暖かく保ちます
12の最高のオーストラリアの白ワイン

コニャックメーカー

ブランデーとコニャックは何から作られていますか?

大きく始めて、下に向かって進んでいきましょう。その点で、ブランデーは発酵フルーツジュースから作られた蒸留酒に関連する一般的なカテゴリです。使用される最も一般的な果物はブドウですが、リンゴブランデー、洋ナシブランデー、チェリーブランデー、フルーツブランデー(さまざまな果物を混ぜ合わせたもの)などのバリエーションもあります。ブランデーは世界中で作られているため、特定の地域に縛られていません。

一方、コニャック酒は、厳しい規制に従って作られた特定の種類のブランデーです。手始めに、フランス南西部のコニャック地方にある6つの異なるテロワールの1つからの白ブドウを使用して生産する必要があります。念のために言っておきますが、テロワールは、ワインが生産される自然環境(気候、土壌、地形など)を表す空想的な言葉です。はい、それはコニャック酒が蒸留ワインの一種であることを意味します。蒸留シーズンは10月1日から3月31日までで、すべてのコニャックは銅製の単式蒸留器で2回蒸留する必要があります。

ワインのためにブドウを手で砕く

ブランデーとコニャックはどのように作られていますか?

ブランデーは包括的なカテゴリであるため、厳密な製造プロセスに縛られることはありません。とは言うものの、ブランデーのすべての形態は、ブドウジュースまたは他のフルーツジュース(このジュースはマストとしても知られています)の発酵から始まり、蒸留が続きます。

高級ブランデーは、高品質のワイン用ブドウを原料として使用し、小ロットで生産され、単式蒸留器内で再蒸留され、瓶詰め前にオーク樽で2年以上熟成されます。上質なブランデーのほとんどのボトルには、さまざまなヴィンテージのブレンドが含まれています。

対照的に、大量生産されたブランデーの大部分は、テーブルグレープまたは一般的な果物をソースとして使用し、カラム蒸留器で分別蒸留されます。これらのブランデーのほとんどは、オーク樽で熟成され、瓶詰めされる前にブレンドされますが、明確で熟成されていないステートメントは存在します。

ホワイトグレープヴィンヤード

コニャックの場合、品質は変動する可能性がありますが、製造プロセスははるかに厳格で一貫性があります。まず、コニャック地方の白ブドウの発酵です。ウグニブランブドウ(イタリアのトレッビアーノ名でよく知られています)は最も普及しているため、基本成分として最も一般的に使用されています。発酵後、10月1日から3月31日まで再蒸留されます。

次に、オー・ド・ヴィーとしても知られる若い精神は、最低2年間、独特の老化プロセスを経ます。この熟成過程で、オー・ド・ヴィーは新しいフレンチオーク樽で始まり、木材を吸いすぎないように古い樽に再分配されます。暗くなったスピリットは、通常、マスターブレンダーまたはマスターブレンダーのチームによって他のヴィンテージとブレンド(または結婚)されます。結婚した酒は通常、瓶詰めする前にさらに熟成されますが、瓶の年齢表示はブレンドの中で最も若いヴィンテージを反映しています。

チョコレートとブランデーグラス

ブランデーの種類

予想通り、世界中からたくさんのブランデータイプがあり、そのほとんどは価格と品質の全範囲にまたがっています。ただし、一部のタイプは他のタイプよりも人気があります。これらのタイプの多くは、VS、VSOP、XOなどの指定で、年齢に応じて分類されます。コニャックの種類に取り組むときは、これらの指定について詳しく説明します。今のところコニャックを方程式から外して、ここにいくつかの広く知られているタイプのブランデーがあります:

アルマニャック –コニャックと同様に、アルマニャックは特定の基準に従って製造されており、製造されたフランスの地域にちなんで名付けられています。スポットライトを盗むいとことプロファイルは似ていますが、このスピリットは異なる蒸留プロセスを経て、結果としてより強いフレーバーを生み出す傾向があります。

アメリカンブランデー – E&JやChristian Brothersのような、手頃な価格でまともな品質を提供する名前をおそらくご存知でしょう。彼らは彼らのフランスの対応物と同じくらい良いですか?通常はありませんが、安いです。

カルバドス –このフランスのブランデーはリンゴから作られ、オーク樽で最低2年間熟成されます。キャラメルとオークのおいしいノートを期待してください。

アメリカのブランデーの各種ブランド

アップルジャック –アメリカでは、レアードのアップルジャックがアップルブランデーの分野で優位を占めています。シグネチャースピリットは、カルヴァドスと同様の方法で作られていますが、エッジの周りが少し粗くなる傾向があります。

ピスコ –この非常に人気のある南米の精神は、チリまたはペルーの出身であり、ほとんどの場合、さまざまなブドウを使用して作られています。ペルーのピスコは、ガラス、ステンレス鋼、または液体の化学的性質を変えないその他の材料の特定の容器で熟成されます。また、蒸留強度で瓶詰めされているため、ブドウを基調とした大胆なウォッカのようなアルコールになります。一方、チリのピスコは木製の樽で熟成され、瓶詰めされる前に希釈されます。このように、それはより多くの色と特徴を帯びており、より長い熟成の変種はプレミアムなフランスやアメリカのブランデーに似ています。

グラッパ –この香りのよいイタリアの精神は搾りかすブランデーです。つまり、生産時にブドウ全体(茎、皮、種子など)を使用します。品質が低い場合、グラッパは火水のニックネームを獲得します。一方、より良いものは、コニャックの軽く甘いバージョンのような味がします。

ガラスのヘネシーボトル

コニャックの種類

コニャックの世界を探索したい場合は、最も有名なブランドであるヘネシー、クルボアジェ、レミーマルタンをチェックすることから始めることができます。その間、すべてのコニャックはその年齢に従ってラベルが付けられます。そのため、3つの一般的な指定があります。

  • VS(非常に特別) –非常に特別と呼ばれることもありますが、実際には、この指定は、必須の最低2年間熟成されたコニャックを表すため、最も一般的です。
  • VSOP(Very Superior Old Pale) –この指定の資格を得るには、ブレンドの最年少のブランデーが少なくとも4年間オークで過ごしている必要があります。
  • XO(エクストラオールド) –この指定は、ブレンドの中で最年少のブランデーが樽の中で最低6年間過ごしたことを意味します。

あなたも好きになるでしょう:
あなたの酒のキャビネットに追加する15の最高のライウイスキー
ルノーアベックコニャックはあなたのコーヒーを暖かく保ちます
12の最高のオーストラリアの白ワイン

一般的なFAQ

ブランデーとコニャックは同じものですか?

コニャックは、フランス南西部のコニャック地方に由来するブランデーの一種です。

コニャックは何でできていますか?

コニャックは、フランス南西部のコニャック地方にある6つの異なるテロワールの1つからの白ブドウで作られた特定の種類のブランデーです。